五、餐飲服務行業技工培訓介紹

一、中式面點班

主要課程：中式面點制作的基本常識、職業道德常識 、中式面點的衛生常識 、消防安全常識 、安全用電常識 、中式面點的基礎知識 、中式面點的原料知識 、中式面點生產的設備與工具、主要機械設備的安全操作規程、中式面點主要設備的維護與保養 、中式面點的熟制方法 、中式面點的成本利潤核算 、中式面點制作的基本操作常識基本手法 、基本技法 、刀工與刀法等基本知識、技能，深入淺出的教您掌握中式面點師所需的各種基本知識、操作要領，通過培訓，結業鑒定合格后可從事中式面點崗位工作。

二、西式面點班

主要課程：職業道德基本知識和職業守則、西式面點的概念、發展和特點、西式面點的分類、西式面點原料知識、常用設備和工器具、食品安全與食品營養、安全生產的基本要求、用電安全和燃氣安全、相關法律法規、食品安全法等技能深入淺出的教您掌握西式面點師所需的各種基本知識、操作技能，通過培訓，結業鑒定合格后可從事西式面點崗位工作。

三、烘焙工班

主要課程：原材料基本知識、小麥粉、酵母、糖與糖漿、油脂、蛋與蛋制品、乳制品、疏松劑、其他原料；面包生產工藝流程、面包生產工藝操作要點；糕點制作技術、糕點制作原料的選擇、面團與面糊調制、餡料制作、成型技術、糕點熟制技術、熬漿與掛漿、裝飾；中式糕點制作技術、酥皮類糕點、酥類糕點、單皮類糕點；西式糕點制作技術、蛋糕類、奶油清酥類、奶油混酥類、茶酥類、哈斗、派類等技能深入淺出的教您掌握烘焙工所需的各種基本知識、操作技能，通過培訓，結業鑒定合格后可從事烘焙工崗位工作。

培訓班介紹：

• 中國建設教育協會機械委員會-中國建機各工種報名
• 一、建筑行業技工培訓介紹
• 二、家政養老服務業培訓介紹
• 三、健康保健類培訓介紹
• 四、安全專業救急人員服務業培訓介紹
• 五、餐飲服務行業技工培訓介紹
• 六、其他考試班